代波斯人和人用杏仁肉和水制成"杏奶",作为提神饮品,或是作为其他食物的调味原料。
有这样的说法:喝酒之前吃点杏仁,不容易醉倒,更不会一醉不醒。
法国女作家科莱特在作品中写道:"别吃太多杏仁,它们有丰胸之功效。"
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐类及人体所需的微量素。
富含维生素 A .B .C 和钙、磷、铁等多种矿物质
杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸。
天然的抗癌活性物质:杏仁中的苦杏仁甙
甜杏仁是一种纯天然的营养素集结体,含有纤维及多种维生素和矿物质,包括钙和镁,不含胆固醇和纳,其纤维有助于降低胆固醇含量,一把杏仁(20-25粒约重28克)含有一个橙子或苹果等量的膳食纤维。
【溯 源】
【营养成分】
【功 效】
据《本草纲目》记载及现代医学研究表明,杏仁有以下食果:
镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒。
含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠,帮助消化、治便秘。
含维生素B17有抗癌作用,还可增强抗过敏能力。
含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸,是维持人体健康的重要营养要素,每日饮用可迅速补充营养,维持体力
杏仁本身富含丰富油质,外观看似湿湿油油的为正常现象,优质的杏仁粉可从研磨技术看出,研磨越细即会有出油现象,所以杏仁茶喝起来是油细渣的。
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【食用方法】
(1)取杏仁霜约50克左右,放入碗中,加入适量的清水、充分地调拌均匀,用开水边冲边间断搅拌.
(2)取杏仁霜约50克左右,放入碗中,加入适量的清水,将锅置于小火上,边煮边间断搅拌,待煮成浆糊状或半透明状时,晾凉后即可。